EPR se uporablja za odkrivanje snovi, ki vsebujejo nesparjene elektrone. Je močno orodje za analizo materialne sestave in strukture ter ima pomembno uporabno vrednost v bioloških, kemičnih, medicinskih, industrijskih in kmetijskih proizvodnih dejavnostih.
Področje uporabe: spremljanje obsevane hrane
Tehnologija obsevanja hrane se pogosto uporablja v industriji in kmetijstvu. Večinoma se uporablja za sterilizacijo hrane, zaviranje kalitve kmetijskih proizvodov in podaljševanje roka uporabnosti. Ima nenadomestljivo vlogo pri zagotavljanju higiene živil, varnosti, zmanjševanju onesnaženosti in ostankov kemikalij. Hkrati se pod delovanjem ionizirajočega sevanja kovalentna vez notranje spojine homogenizira, da se ustvari veliko število prostih radikalov in produktov radiolize. EPR se zanaša na odkrivanje dolgoživih prostih radikalov, ki nastanejo zaradi obsevanja, da identificira obsevana živila, kot so tista, ki vsebujejo celulozo, kosti in kristalne sladkorje.
Čas objave: 31. marec 2022